Suprême d' orange safranées au poivre de Sichuan

Ingrédients:

- 4 oranges

- 200 gr. d'eau

- 100 gr. de sucre

- 1 pincée de safran

- 1 pincée de poivre de Sichuan

Préparation:

1 Coupez vos oranges en suprêmes. Egouttez-les.

2 Préparer un sirop en mélangeant dans une casserole le sucre, l'eau, le safran et quelques graines de poivre.

3 Porter à ébullition pendant 2 minutes puis y verser les oranges.

4 Recouvrir d'un film étirable afin de laisser infuser 1 heure.

5 Servir très frais dans de petits ramequins.