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Accueil > Recettes 3/3

Recettes 3/3

 

 

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Apéritifs / Entrées

 

  • Fromage blanc à la tomate cerise et à la sauge
  • Petites bouchées de saumon aux graines de sésame
  • Velouté froid de betterave au chèvre 
  • Tartare de saumon à la mangue
  • Salade de comcombre au yaourt et aux graines d' aneth
  • Millefeuilles de tomme, jambon cru et pommes, au bâton de réglisse
  • Cappuccino de carottes
  • Crème d'asperges au cerfeuil
  • Bouillon de rouget barbet à la citronnelle
  • Carpaccio d'esturgeon fumé à froid
  • Grecque de légumes sauce yaourt à la coriandre
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Plats

 

  • Lapin aux baies de genièvre
  • Couscous royal (agneau, poulet, mergez) 
  • Soupe gratinée à l' oignon 
  • Soupe de crevettes à la thaïlandaise 
  • Risotto à l'ail des ours
  • Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
  • Château Rieussec et son paleron de veau braisé à l' orange et badiane 
  • Brochettes de poulet aux graines à roussir et sa sauce
  • Blanquette de dinde
  • Côte de veau aux girolles anisées
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Desserts

 

  • Mousse de fruits rouges au gingembre 
  • Crème au chocolat safrané 
  • Melon au sirop anisé et épicé 
  • Cake à la farine de chataigne marmelade de figue et anis vert
  • Gâteau de sarrasin aux cranberries
  • Cake noix de coco et coriandre

 

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