Recettes 3/3
Apéritifs / Entrées
- Fromage blanc à la tomate cerise et à la sauge
- Petites bouchées de saumon aux graines de sésame
- Velouté froid de betterave au chèvre
- Tartare de saumon à la mangue
- Salade de comcombre au yaourt et aux graines d' aneth
- Millefeuilles de tomme, jambon cru et pommes, au bâton de réglisse
- Cappuccino de carottes
- Crème d'asperges au cerfeuil
- Bouillon de rouget barbet à la citronnelle
- Carpaccio d'esturgeon fumé à froid
- Grecque de légumes sauce yaourt à la coriandre
Plats
- Lapin aux baies de genièvre
- Couscous royal (agneau, poulet, mergez)
- Soupe gratinée à l' oignon
- Soupe de crevettes à la thaïlandaise
- Risotto à l'ail des ours
- Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras
- Château Rieussec et son paleron de veau braisé à l' orange et badiane
- Brochettes de poulet aux graines à roussir et sa sauce
- Blanquette de dinde
- Côte de veau aux girolles anisées
