Petites bouchées de saumon aux graines de sésame

Ingrédients:

•     4 fines tranches de saumon fumé
•    2 citrons
•    1/2 fromage de chèvre frais
•    2 c. à soupe de ciboulette
•    1 c. à soupe de fromage blanc
•    4 c. à café de graines de sésame
•    sel et poivre

Préparation:

Pressez les citrons pour en récupérer le jus.

Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette.

Salez et poivrez.

Déposez le saumon et laissez-le mariner 15 min environ.

Ajoutez le reste des herbes au fromage blanc.

Dans une assiette, écrasez à la fourchette le fromage de chèvre puis incorporez-y la préparation à base de fromage blanc.

Étalez 4 feuilles de film alimentaire sur un plan de travail et déposez-y les tranches de saumon marinées égouttées. Répartissez au centre de chacune d'elles la préparation au chèvre.

Roulez en forme de boudin et serrez bien les deux extrémités.

Réservez au frais 1 heure.

Au bout d’une heure, retirez les feuilles de film alimentaire et coupez les boudins obtenus en tronçons de 2 cm (maintenez à l'aide d'une pique en bois si besoin).

Faites-les ensuite rouler dans les graines de sésame puis disposez-les dans un plat.

Servez.