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Accueil > Poivres et Baies

Poivres et Baies

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Le poivre est une baie de la famille des Pipéracées originaire du Sud-ouest de l'Inde. Le poivre est une épice qui est longtemps restée l'apanage des riches parce qu'elle était rare. Elle servait également de monnaie d'échange.

 Le poivre est une épice trop souvent banalisée alors qu'elle offre un éventail très large de saveurs en fonction de son origine et de son degré de maturité. Il existe en effet de nombreuses sortes : poivre de la Jamaique, poivre du Sichuan, poivre de Java et de nombreuses couleurs : poivre vert, rose, noir et blanc par exemple.

 A chaque recette son poivre !

 

Tri :

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Poivre blanc de Penja

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Poivre de Java, poivre long

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Origine: Indonésie

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Poivre de la Jamaïque, bois d' Inde

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Origine: Antilles

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Poivre de Sichuan

Poivre de Sichuan

Origine: Chine (Sichuan)

A partir de 4,00 €

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Poivre noir  moulu

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Origine: Indonésie

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Poivre noir concassé " mignonnette"

Poivre noir concassé " mignonnette"

Origine: Indonésie

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Poivre noir de Kampot

Poivre noir de Kampot

Origine : Cambodge

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Poivre noir de Kampot

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Poivre noir de Sarawak

Poivre noir de Sarawak

Origine: Malaisie

A partir de 4,00 €

Le poivre de Sarawak est cultivé au nord de l’ile de Bornéo et plus précisément dans la partie Malaysienne (Province de Sarawak). Les plants de poivrier se situent en pleine forêt pluviale ou vivent les célèbres Orang-outans de Bornéo.

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Poivre noir Malabar de Tillechery

Poivre noir Malabar de Tillechery

Origine: Inde

A partir de 5,00 €

Poivre noir Malabar de Tillechery

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