Description du produit « Piment de Cayenne, Pili-Pili »
Le pili-pili est un piment rouge de petite taille fort piquant. Il s'agit d'une appellation africaine du piment Capsicum frutescens. Il a d'ailleurs aussi le nom de piri-piri mais également jindungo, maguita-tuá-tuá, ndongo et nedungo. Ce piment est très utilisé au Portugal, au Brésil et en Angola. Comme tous le genre capsicum il est originaire d'Amérique latine.
Le terme « pili-pili » désigne le piment fort dans les langues bantoues et beaucoup d'autres langues subsahariennes.
Usage culinaire:
Le piment n'a pas son pareil pour réveiller les plats, la ratatouille (surtout servie froide), ou toute sauce à base de tomates, méritent aussi amplement d'être relevées par du piment.
Le dosage doit être étudié afin d’éviter l’incendie buccal à vos convives.
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