Description du produit « Graine a roussir »
La graine à roussir est un mélange antillais composé de cumin, fenugrec et graine de moutarde.
Usage culinaire:
Les arômes dégagés par ce mélange ( rapidement grillé et non brûlé) à sec dans une poêle, parfument chaudement les plats de viande tels que colombo ou sauté d' agneau.
On peut également réduire ce mélange grillé en poudre et y rajouter du curcuma.
Cuisine des Antilles.
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