Description du produit « Fenouil graine »
Le fenouil fait partie de la famille des Ombellifères. C’est une plante qui se développe jusqu’à 2 mètres de hauteur sur des terres sablonneuses de bord de mer.Ses graines sont de forme allongée, assez grosses, de couleur vert pâle à jaune paille, fortement nervurées.
Usage culinaire:
Les graines de fenouil parfument un court-bouillon, un poisson que l’on fera griller ou rôtir, mais aussi certains pains et pâtisseries. C’est l’allié de toutes les décoctions calmantes (coliques, douleurs au ventre…).
Recettes associées:
- Prochainement.
Très bien . Parfait sur des tomates du jardin crues, avec un peu de fleur de sel, sans rien d'autre.
Utilisation en infusion très agréable et pas commune surtout qu'il n'y a pas de mélange de saveurs où finalement on ne reconnait plus rien.
J'ai découvert ce produit lors d'un séjour en Provence, sur un marché. Super dans les " ratatouilles " sans poivrons.
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