Description du produit « Citronnelle moulue »
Plante herbacée à longues feuilles linéaires, dressées, de 90 cm à 2 m de long, à bords rugueux et coupants, de couleur verte bleutée assez pâle. Tiges creuses, bulbeuses à la base, enveloppées dans la gaine des feuilles.
Usage culinaire:
La citronnelle sert à aromatiser les crudités, salades, marinades, potages et se marie très bien avec les viandes blanches. C'est un ingrédient traditionnel de la cuisine du Sud-Est de l'Asie.
Au nord du Maroc, elle est utilisée pour aromatiser le thé vert à la menthe.
Elle se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l’ail, l’échalote et le piment.
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