Description du produit « Cardamome verte entière »
Espèce de roseau dont les capsules vertes ou blanches très parfumées, sont composées de graines que l' on sèche. Ces graines sont employées comme épices principalement en Orient, dans les pays nordiques, Inde et les pays arabes.
Usage culinaire:
La cardamome utilisée pour les vins chauds, compotes, tartes, charcuteries ( pâté de poisson notamment à chair grasse comme l' anguille ou les farces de veau), pain d' épices, pour le riz, les gâteaux, omelettes, boulettes de viande, les nouilles et même le thé Indien et le café.
Les graines réduites en poudre, entrent dans la composition du curry et dans le Raz-el-hanout.
très bon produit
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