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Accueil > Nos épices > Cardamome verte moulue

Cardamome verte moulue

Origine: Inde

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Description du produit « Cardamome verte moulue »

Espèce de roseau dont les capsules vertes ou blanches très parfumées, sont composées de graines que l'on sèche. Ces graines sont employées comme épice principalement en Orient, dans les pays nordiques, Inde et les pays arabes.

 

Usage culinaire:

La cardamome utilisée pour les vins chauds, compotes, tartes, charcuteries (pâtés de poisson notamment à chair grasse comme l'anguille ou les farces de veau), pain d'épices, pour le riz, les gâteaux, omelettes, boulettes de viande, les nouilles et même le thé indien et le café. 
Les graines réduites en poudre, entrent dans  la composition du curry et dans le ras-el-hanout.

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Recettes associées:

  • Crème brulée à la cardamome 

Il y a 1 avis sur le produit « Cardamome verte moulue »

isabelle BOURDEL le 28/12/2018 à 10:35

Excellent produit

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