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Accueil > Nos épices > Anis vert moulue

Anis vert moulue

Origine: Europe

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Description du produit « Anis vert moulue »

L’anis est l’une des plus anciennes épices consommées. Elle était cultivée dans l’Egypte ancienne. 

Plante herbacée de la famille des Ombellifères. Elle atteint environ 50cm. Elle est composée de feuilles larges et de petites fleurs blanches qui donnent les graines brunes. Elle est cultivée principalement en Inde. 

 

Usage culinaire:

On retrouve l’anis dans les plats de légumes, les curry de viande et les lentilles.

Il est couramment employé dans la cuisine alsacienne et particulièrement dans le pain d’épices.
Il s’associe très bien aux poissons et trouve une place de choix en pâtisserie. 

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