Gâteau aux épices

Préparation: 15 min

Cuisson: 40 min

Ingrédients:

·       220 g de farine

·       2 oeufs battus

·       125 g de beurre mou

·       150 g de sucre en poudre

·       1 c.à.café de cannelle en poudre

·       1,5 c.à.café de gingembre en poudre

·       1/2 c.à.café de muscade en poudre

·       1 c.à.café de bicarbonate de soude

·       250 ml de lait

·       1 c.à.café de vinaigre blanc

·       sucre glace pour le décor

Préparation:

• Préchauffez le four au thermostat 6 (180°).
• Fouettez le beurre en pommade en ajoutant le sucre et les oeufs.
• Dans un autre saladier, mélangez la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre et la muscade.
• Ajoutez dans la pommade alternativement une c.à.soupe de farine aux épices et un peu de lait.
• Battez pour obtenir une pâte lisse et incorporez le vinaigre.
• Répartissez dans un moule de 20x20cm, chemisé de papier sulfurisé puis au four pendant 40 min.
• Saupoudrez de sucre glace quand le gâteau est froid.