Financier au thé vert et au Cranberry

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

·    Pour 6 financiers

·    60 g de sucre glace

·    30 g de poudre d'amande

·    20 g de farine

·    1 pointe de couteau de levure    chimique

·    2 blancs d'oeuf

·    35 g de beurre

·    2 cuillères à café de thé matcha

·    quelques cranberry

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Dans un récipient, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande, la farine, le thé matcha et la levure.

Faire fondre le beurre, réserver.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le beurre et mélanger de nouveau mais pas de trop. Verser dans vos moules.  

Déposer les Cranberry sur les financiers. Faire cuire une vingtaine de minutes. Laisser refroidir avant de démouler.