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Accueil > Citrons farcis au thon

Citrons farcis au thon

Pour 4 Citrons                                                       -Préparation: 30 min

 

Voici une entrée toute légère, aux saveurs acidulées. Cette recette se prépare à l' avance.

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  • 4 citrons jaunes non traités
  • 2 boites de miettes de thon au naturel
  • 4 olives vertes dénoyautées
  • 1 branche de céleri
  • 2 petits-suisses
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 3 cornichons
  • 2 gousses d' ail
  • 2 cuil. à soupe de persil séché
  • 1/2 cuil. à café de paprika doux
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • Sel, poivre
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Lavez les citrons, brossez-les sous un filet d' eau et essuyez-les. Tranchez la base des citrons pour qu' ils puissent tenir debout et découpez un chapeau en haut.

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Placez-vous au-dessus d' un bol, retirez la pulpe des citrons en évitant de percer la peau et récupérer 2 cuillerées à soupe de jus. Lavez le céleri. Hachez-le finement avec les cornichons et les olives vertes. Epluchez l' ail, puis écrasez-le.

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Egoutez les miettes de thon, mettez-les dans un saladier, écrasez-les avec le hachis de persil, céleri, cornichons, puis l' ail. Ajoutez les 2 cuillerées à soupe de jus de citron, la moutarde et les petits-suisses.

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Assaisonnez de paprika et de poivre de cayenne. Salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

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Recouvrez le saladier d' un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur jusqu' au moment de servir.

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LA PRESENTATION

Garnissez les citrons de la farce et replacez les chapeaux.

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