Carpaccio de thon aux 5 baies

Pour 3 personne(s)

- Une tranche de thon (rouge      si possible)
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Fleur de sel, poivre 5 baies 




Préparation

1

Couper le thon en très fines lamelles (pour faciliter le tranchage le mettre quelques minutes au congélateur).

2

Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.

3

Ajouter la fleur de sel et le poivre (au moulin).

4

Laisser reposer au frais ½ h avant de faire une jolie présentation dans chaque assiette.