Camembert pané aux graines de pavot

Pour 4 personnes :

• 4 belles parts de Camenbert fait à cœur
• 2 oeufs
• chapelure
• graines de pavot
• huile de pépins de raisin
• sel et poivre

​Préparation:

1-Préparez dans un récipient, les œufs battus en omelette avec un peu de sel et de poivre. Dans un autre récipient, mélangez la chapelure et les graines de pavot.

2-Sortez votre Camembert au dernier moment du réfrigérateur.
Coupez-en 4 belles portions, et roulez-les alternativement dans les œufs puis dans la chapelure au pavot. 

3-Renouvelez l'opération une fois, voire une fois de plus si vous voulez être sûrs que le Camembert ne s'échappe pas pendant la cuisson. 

4-Mettez l'huile à chauffer dans une poêle (la hauteur de l'huile doit égaler la moitié de la hauteur de vos parts de Camembert). 

5-Lorsque l'huile est bien chaude (évitez qu'elle fume), immergez les morceaux de Camembert et laissez cuire 3 minutes de chaque côté. 

-6-Egouttez sur du papier absorbant, en laissant tiédir 5 minutes avant de servir. 

Pour finir... Posez vos petits panés par exemple sur un lit de salade, de crudités variées, et de pommes de terre encore tièdes.