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Accueil > Bouillon de rouget barbet à la citronnelle

Bouillon de rouget barbet à la citronnelle

bouillon a la citronnelle
  • Couverts : 4 personnes
  • Préparation : 15min / Cuisson : 40min

 

Ingrédients

  • 4   filets de rougets barbets
  • 20 g de gingembre frais
  • 150 g de nouilles chinoises
  • 75 cl d'eau
  • 2 portions de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de citronnelle moulue

 

 

Préparation :

Faites fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d'eau bouillante.

Ajoutez la citronnelle et le gingembre.

Plongez les vermicelles 3 min dans l'eau bouillante.

Retirez-les à l'aide d'une écumoire et gardez le bouillon.

Répartissez le vermicelle dans 4 bols ou assiettes creuses.

Coupez les filets de rouget en morceaux et les pocher 3 min dans ce bouillon.

Répartissez le bouillon et les morceaux de rouget sur les nouilles et servez bien chaud.

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